奄美小町・名瀬漁協便り

前回から、
いかしゅうまいの試作を重ねて
ついに
レシピ完成しました


ソデイカのプリプリしゅうまい



＜材料＞　15個分
ソデイカ ・・・・・・・・・100g
エンペラ（みじん切り）・・・15g
たまねぎ（みじん切り）・・・10g
全卵　　　・・・・・・・・・1/3個
長芋（すりおろし）・・・・・・30g


塩　　　　・・・・・2g
にんにく　・・・・・チューブ1cm
ごま油　　・・・・・小2
かつおだし・・・・・小2
しゅうまいの皮・・・・・適量


＜作り方＞
①　エンペラと玉ねぎを炒め、冷ます。（レンジで加熱も可）
②　ソデイカ、卵、長芋、調味料をフードプロセッサーにかける。
　　　　※フードプロセッサーは材料、調味料を加えるつどまわす。
③　①と②をボウルに入れよく混ぜる。一口大に成形し、千切りにしたシュウマイの皮をまぶし、蒸し器で約5分ほど蒸す。

おいしくて、見た目もきれいなソデイカのしゅうまい♪
ぜひぜひお試しください